瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會

關(guān)于評選開展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對浪費”活動示范店的通知

　　各餐飲分會：

　　今年三月以來，瀘州市精神文明建設辦公室、瀘州市商務和會展局、瀘州市文化廣播電視和旅游局、瀘州市衛(wèi)生健康委、瀘州市市場監(jiān)督管理局在餐飲行業(yè)集中開展了“公筷公勺”和“厲行節(jié)約·反對浪費”宣傳月活動，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會于3月31日在瀘州市第五屆美食節(jié)上帶領(lǐng)行業(yè)餐飲企業(yè)開展了“厲行節(jié)約反對浪費承諾書”，全市餐飲企業(yè)積極響應，開展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約·反對浪費”的行動。

　　為持續(xù)深化群眾性的精神文明創(chuàng)建活動，倡導文明健康生活方式，提高公共衛(wèi)生水平，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會根據(jù)瀘州市精神文明建設辦公室、瀘州市商務和會展局等五部門的要求，決定評選一批開展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對浪費”活動的示范店�，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

　　一、評選目的

　　為鼓勵和引導廣大市民群眾養(yǎng)成文明健康的生活習慣，倡導健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，并積極傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，促進“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對浪費”活動的持續(xù)開展，不斷涌現(xiàn)一批示范店，引領(lǐng)行業(yè)常態(tài)化開展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對浪費”活動。

　　二、首批示范店每個餐飲分會推薦2家中大型中餐店，1家火鍋店，在該項活動中開展較好的餐飲企業(yè)，報送給瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會，協(xié)會綜合考核后在6月召開的年會上授牌。

　　三、時間要求，推薦給市協(xié)會的時間截止于2021年5月25日，過時不候。

　　四、推薦條件要求：

　　1、店堂內(nèi)要有明顯開展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約·反對浪費”的標牌標識，高端餐飲擺臺每人面前擺一雙公筷，一雙用餐筷；中低端餐飲每桌主位和對面副位擺一雙公筷、公勺。

　　2、按照健康、從簡原則合理搭配菜品，拒絕售賣野味，注重膳食平衡。保證食材質(zhì)量、減少浪費。

　　3、引導顧客健康分餐，主動提醒顧客適量點餐、剩余打包，共同打造文明節(jié)約的用餐風尚。

　　4、積極宣傳節(jié)約糧食理念，設置“光盤行動”等文明餐桌宣傳提示牌，倡導用餐新風。

　　特此通知

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會

　　2021年5月18日