瀘州市老年科學技術協(xié)會并

　　各位領導、各位來賓、同志們、朋友們：

　　欣聞瀘州市政府行政主管部門、行業(yè)協(xié)會及烹飪餐飲界廣大人士隆重集會，舉行川南一代名廚毛樹云先生誕辰100周年大型紀念活動，特致電祝賀。

　　毛樹云先生少年投身名師，勤奮學習，歷經(jīng)坎坷，仍奮斗不止;其人品高尚、技藝精湛，傳藝育人，誨人不倦，桃李滿天下，終成就“川南廚界一代宗師”美名。其事業(yè)歷程可歌可泣;其廚德技藝可欽可佩。毛老先生不僅是瀘州廚界的光榮，也是全省烹飪餐飲業(yè)的驕傲。

　　川菜產(chǎn)業(yè)是省委、省人民政府確定的我省支柱產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為發(fā)展經(jīng)濟，繁榮市場，促進就業(yè)，提升人民幸福指數(shù)的重要產(chǎn)業(yè)。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，川菜產(chǎn)業(yè)面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。繼承老一輩的廚藝、廚德，不斷的開拓進取，為廣大消費者提供健康、美味的產(chǎn)品是我們?nèi)�體餐飲從業(yè)人員共同的任務和責任。讓我們以毛樹云老先生為榜樣，在平凡的崗位上，付出不平凡的努力;在平凡的一生中，成就不平凡的事業(yè)。

　　希望毛老先生的后人、弟子以及行業(yè)所有后來者，以毛老為榜樣，努力學習，刻苦鉆研，不斷傳承創(chuàng)新，成為我省烹飪餐飲業(yè)發(fā)展的骨干和脊梁，為川菜產(chǎn)業(yè)的進步，為川菜飲食文化的發(fā)展做出新的更大的貢獻。

　　特此恭賀。

　　四川省烹飪協(xié)會

　　2011年12月14日