《瀘州市城鎮(zhèn)餐廚垃圾管理辦法》將在瀘州市試行一年。試行期間，區(qū)(縣)人民政府將建立健全食用油和食品市場(chǎng)監(jiān)管制度和體系，防止以餐廚垃圾為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)入餐飲消費(fèi)和食品流通市場(chǎng)。

　　辦法規(guī)定，餐廚垃圾管理將堅(jiān)持資源化、無害化、減量化的原則，實(shí)行統(tǒng)一收集運(yùn)輸、集中定點(diǎn)處置制度。從事餐廚垃圾經(jīng)營性收集運(yùn)輸、處置活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處置服務(wù)許可證。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)生臺(tái)賬，真實(shí)、完整記錄餐廚垃圾產(chǎn)生種類、數(shù)量、去向等情況。

　　按照規(guī)定，餐廚垃圾應(yīng)單獨(dú)收集、存放，要按照環(huán)保規(guī)定設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。餐廚垃圾產(chǎn)生單位，要與取得許可的餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位簽訂書面合同，并在24小時(shí)內(nèi)交運(yùn)。