瀘州市餐飲行業(yè)

“誠信經(jīng)營”教育實踐活動倡議書

 瀘州市各餐飲企業(yè):

　　為深入推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，進一步強化餐飲行業(yè)食品安全意識,規(guī)范瀘市餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營，樹立衛(wèi)生、安全、誠信第一的觀念，營造一個良好的消費環(huán)境。餐飲業(yè)協(xié)會特向全市餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議:

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

　　二、主動履行主體責(zé)任，自覺加強行業(yè)自律,堅持誠信經(jīng)營，切實做到不放心食品原料不進門，不使用法律明令禁用的添加物，不摻雜使假，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)范，積極營造公眾飲食安全的誠信環(huán)境。

　　三、建立健全經(jīng)營檔案，完善原材料購銷臺賬，全面推進和實行食品原料進貨檢驗、索證、索票、購銷臺賬和質(zhì)量追溯制度，從源頭上杜絕食品安全隱患。

　　四、積極參與到“明廚亮灶"工作中來，鼓勵餐飲企業(yè)在食品生產(chǎn)加工場所安裝視頻監(jiān)控、透明玻璃隔斷等多種形式。從廚房的衛(wèi)生設(shè)施、食品存放、菜品烹飪與傳送等環(huán)節(jié)入手，加強食品衛(wèi)生的管理和控制，確保食品衛(wèi)生安全。嚴(yán)格處理廚房、餐桌垃圾,防止其非法流入市場，杜絕“泔水油”的產(chǎn)生源頭。

　　五、尊重和保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。主動向消費者提供餐飲服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、價格、產(chǎn)品檢驗合格證明等有關(guān)信息，充分保障消費者自主選擇的權(quán)利。

　　六、主動接受廣大群眾的監(jiān)督，妥善處理好消費者的投訴，堅持從自覺維護消費者權(quán)益、維護企業(yè)聲譽出發(fā)，主動加強與顧客溝通，爭取第一時間積極協(xié)商解決。

                          瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會

                             2023年3月