四川省烹飪協(xié)會(huì)關(guān)于國(guó)慶假期安全生產(chǎn)的倡議

國(guó)慶假期臨近，餐飲業(yè)將迎來(lái)新的消費(fèi)高峰，為了確保廣大消費(fèi)者和餐飲從業(yè)人員生命財(cái)產(chǎn)安全，營(yíng)造和諧、安全、健康的餐飲環(huán)境，四川省烹飪協(xié)會(huì)向全省餐飲企業(yè)，烹飪專業(yè)工作者，廣大餐飲從業(yè)人員，發(fā)出《國(guó)慶假期安全生產(chǎn)倡議》：

一、強(qiáng)化安全意識(shí)、履行安全責(zé)任

餐飲企業(yè)要深刻認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)重要性，切實(shí)履行安全主體責(zé)任。健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各級(jí)管理人員、每位員工的安全職責(zé)，確保各項(xiàng)安全生產(chǎn)措施落到實(shí)處。

二、開(kāi)展培訓(xùn)、演練，提升應(yīng)急能力

各餐飲企業(yè)應(yīng)組織員工開(kāi)展消防安全、燃?xì)獍踩�、食品安全，及�?yīng)急預(yù)案等專題培訓(xùn)，演練；保證每位員工熟練掌握安全操作規(guī)程，應(yīng)急處置技能。特別加強(qiáng)廚房燃?xì)馐褂门嘤?xùn)，提高自救互救能力。

三、開(kāi)展自查自糾，落實(shí)安全措施、

餐飲企業(yè)結(jié)合實(shí)際情況，全面排查安全隱患，重點(diǎn)檢查廚房燃?xì)夤艿�、消防設(shè)施、電器設(shè)備、食品安全等方面。發(fā)現(xiàn)安全隱患立即整改，不留死角、不走過(guò)場(chǎng)。健全安全治理長(zhǎng)效機(jī)制。

四、配合政府監(jiān)管、共創(chuàng)平安環(huán)境

主動(dòng)配合消防、燃?xì)�、市�?chǎng)監(jiān)管等各各級(jí)政府相關(guān)管理部門的監(jiān)督檢查。監(jiān)管部門提出的整改意見(jiàn)，要立即落實(shí)，確保問(wèn)題一次性徹底解決。構(gòu)建餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。

五、普及安全知識(shí)，發(fā)布安全倡議、

各餐飲企業(yè)，要利用線上線下多種渠道，廣泛宣傳消防安全、燃?xì)馐褂冒踩�、食品安全及�?yīng)急處置等安全知識(shí)。通過(guò)張貼海報(bào)、微信推送、大會(huì)宣講等方式，提高員工和消費(fèi)者的安全意識(shí)，營(yíng)造“人人講安全、事事為安全、時(shí)時(shí)想安全、處處要安全”的良好氛圍。

祝全省廣大烹飪專業(yè)工作者、餐飲企業(yè)家、廣大餐飲從業(yè)人員，度過(guò)一個(gè)祥和，歡樂(lè)的國(guó)慶假期！

四川省烹飪協(xié)會(huì)

2024年9月30日