11月25-26日，由中國烹飪協(xié)會委派四川省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長高樸帶領(lǐng)專家組一行復(fù)審、調(diào)研瀘州市中餐特色美食地標(biāo)城市工作會圓滿舉行。

專家組復(fù)審工作會現(xiàn)場

　　此次復(fù)審，通過瀘州市商務(wù)和會展局匯報近4年瀘州市餐飲業(yè)發(fā)展總體成效，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會匯報近4年瀘州市中餐特色美食發(fā)展情況，實(shí)地考察嘉蕓薈、鐘蹺腳、酒城賓館、阿林曉館、瀘州市文旅美食街、武天富調(diào)味品、護(hù)國陳醋等關(guān)聯(lián)企業(yè)，企業(yè)負(fù)責(zé)人與瀘菜大師向復(fù)審專家組介紹名菜名企發(fā)展現(xiàn)狀，專家組認(rèn)為瀘州市擁有活躍的餐飲市場、豐富的地域食材、悠久的歷史傳承和獨(dú)具風(fēng)味的名菜名宴，符合《中餐特色美食地標(biāo)城市名錄列入條件》的各項(xiàng)要求。

專家組實(shí)地考察現(xiàn)場

　　瀘州市自申報中餐特色美食地標(biāo)城市以來，深挖本土美食資源，從傳統(tǒng)瀘菜到地方特色小吃，眾多獨(dú)具風(fēng)味的菜品彰顯出濃郁的地域文化特色。在復(fù)審期間，瀘州市內(nèi)各大知名餐廳積極整改提升，確保餐飲環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量與菜品質(zhì)量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)部門不僅對傳統(tǒng)美食技藝進(jìn)行了保護(hù)與傳承，還鼓勵創(chuàng)新，推動瀘州美食與現(xiàn)代餐飲理念相融合，促進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吸引更多游客與美食愛好者來瀘。

專家組與瀘州陪同人員合影