民以食為天，食以安為先。食品安全是一項(xiàng)重要的民生工程，是政府提供的重要公共服務(wù)。在日前召開的瀘州市食品安全工作會(huì)上，各區(qū)縣政府與市政府簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，實(shí)行重大食品安全責(zé)任事故“一票否決”，以進(jìn)一步落實(shí)各區(qū)縣政府食品安全監(jiān)管責(zé)任，全面提高食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾食品安全。

　　簽訂責(zé)任書 落實(shí)食品安全工作責(zé)任

　　根據(jù)市政府的要求，瀘州市把食品安全工作納入政府目標(biāo)考核和領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核內(nèi)容，區(qū)縣長對(duì)本行政區(qū)域食品安全負(fù)總責(zé)，分管副區(qū)縣長為具體負(fù)責(zé)人，實(shí)行重大食品安全責(zé)任事故“一票否決”;全年無重大食品安全事故，食品安全事故報(bào)告率和處理率均達(dá)到100%。同時(shí)，各區(qū)縣要深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)治理工作;針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大治理、問題大整改;抓好學(xué)校食堂、校園周邊就餐點(diǎn)等區(qū)域的綜合整治工作，確保學(xué)生飲食和飲水安全。同時(shí)，推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出制度;強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。

　　打擊違法犯罪

　　提升群眾食品安全信心根據(jù)我市的食品安全情況，今年我市將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，確保全年不發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故，提升人民群眾的食品安全信心。

　　嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為。深化乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品綜合治理，重點(diǎn)加強(qiáng)專項(xiàng)執(zhí)法。針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場所，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，重點(diǎn)清理、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營單位。全面排查并嚴(yán)厲懲處 “地溝油”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動(dòng)。探索建立餐廚廢棄物資源化處理模式，引進(jìn)企業(yè)投資建設(shè)餐廚垃圾處理廠，將餐廚垃圾變廢為寶，疏堵結(jié)合治理 “地溝油”。同時(shí)，加大對(duì)私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度，查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為，加強(qiáng)對(duì)餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等的監(jiān)督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為。

　　嚴(yán)格監(jiān)督管理 規(guī)范經(jīng)營者的從業(yè)行為嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格行政許可。構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、出廠檢驗(yàn)、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度;推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出制度;強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。切實(shí)加強(qiáng)食品安全信息工作。同時(shí)，建立健全食品安全信息報(bào)送制度，及時(shí)報(bào)送食品安全工作信息，暢通食品安全各監(jiān)管部門之間的信息溝通渠道，加強(qiáng)重大食品安全信息歸口管理和統(tǒng)一發(fā)布工作; 樹立主動(dòng)防范、及早介入的意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的輿情監(jiān)測(cè);建立和完善有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，鼓勵(lì)群眾廣泛參與監(jiān)督，構(gòu)筑及時(shí)有效的“群眾監(jiān)督網(wǎng)”。

　　記者 張?zhí)m