受新冠肺炎疫情影響，前段時(shí)間的宅狀態(tài)讓大家對(duì)餐飲的消費(fèi)減少。隨著餐飲行業(yè)的有序復(fù)工，瀘縣相關(guān)部門主動(dòng)跟進(jìn)指導(dǎo)，強(qiáng)化服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。

　　餐飲業(yè)恢復(fù)：幾家歡喜幾家愁

　　4月4日，記者來(lái)到位于瀘縣龍街餐飲商圈的劉掌門鮮貨火鍋連鎖店看到，店里生意興旺，顧客們正盡情享受美食。店內(nèi)10余名員工忙上忙下，肉品加工、分餐、送餐……整個(gè)就餐氛圍熱鬧而井然有序。

　　“當(dāng)前疫情尚未結(jié)束，我們?cè)谧龊靡咔榉揽氐那闆r下，盡快恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保顧客能夠放心用餐。從經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，我們基本能達(dá)到疫情之前的水平。”瀘縣劉掌門鮮貨火鍋連鎖店店長(zhǎng)鄧勇介紹，該店為抓好疫情防控，用餐時(shí)提倡公勺、公筷，確保衛(wèi)生、健康；加大衛(wèi)生間等的消毒、清洗頻次，保證整個(gè)用餐環(huán)境干凈、整潔。同時(shí)，對(duì)每天的桌數(shù)和每桌人數(shù)進(jìn)行了限制，保證每桌不加座、不超員。

　　瀘縣逐香川道拐耗兒魚(yú)火鍋店經(jīng)營(yíng)狀況也不錯(cuò)，前來(lái)用餐的顧客以家庭聚餐為主。

　　“進(jìn)店吃飯，服務(wù)人員就為我們量體溫、消毒，店內(nèi)衛(wèi)生較好。同時(shí)，店家的優(yōu)惠力度也比較大。”顧客龍強(qiáng)對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境比較滿意。

　　“我們提倡使用公筷、公勺，實(shí)行一客一換一消毒的制度，也鼓勵(lì)顧客自帶餐具就餐，現(xiàn)在店里已經(jīng)恢復(fù)到疫情之前八成左右的上座率。為了盡快恢復(fù)客流量，我們也開(kāi)展了很多的活動(dòng)，包括發(fā)放優(yōu)惠券等。”瀘縣逐香川道拐耗兒魚(yú)火鍋店店主唐亮對(duì)于疫情過(guò)后的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇很有信心。

　　隨后，記者來(lái)到瀘縣朝陽(yáng)大酒店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到LED顯示屏上流動(dòng)播放的疫情防控知識(shí)。走進(jìn)酒店大門，門口醒目地張貼著酒店菜品降價(jià)促銷信息。當(dāng)日中午就餐時(shí)間，酒店只有一間小賓客廳有客人。

　　“受新冠肺炎疫情影響，近期營(yíng)業(yè)收入較去年同期有所下降。”瀘縣朝陽(yáng)大酒店餐廳經(jīng)理王亞玲表示，雖然目前客人不多，但當(dāng)?shù)攸h委政府給予了酒店積極的支持，對(duì)酒店盡快恢復(fù)經(jīng)營(yíng)情況，她充滿了信心。

　　倡導(dǎo)餐飲企業(yè)：刺激消費(fèi)讓利于民

　　瀘縣金格兒大酒店總經(jīng)理陳維深切感受到了黨委政府的關(guān)心關(guān)愛(ài)。在酒店復(fù)工復(fù)產(chǎn)的時(shí)候，政府第一時(shí)間送來(lái)了口罩、酒精、消毒液等防疫物資。陳維表示，雖然目前經(jīng)營(yíng)面臨一定的困難，但相信在黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，很快能走出困境，生意越來(lái)越好。

　　針對(duì)目前餐飲業(yè)現(xiàn)狀，瀘縣商務(wù)與經(jīng)濟(jì)合作局服務(wù)業(yè)股股長(zhǎng)王家富分析到，瀘縣餐飲行業(yè)自恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來(lái)，整體情況較好，大部分餐飲企業(yè)的客流量已經(jīng)恢復(fù)到原來(lái)六成左右，特別明顯的是火鍋類企業(yè)，有的火鍋類企業(yè)已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的客流量�；謴�(fù)情況較為緩慢的是較大型的中餐企業(yè)，由于婚宴和壽宴還沒(méi)有完全開(kāi)放，中餐企業(yè)要恢復(fù)到以前的客流量，還需要一段時(shí)間。

　　王家富還介紹，瀘縣嚴(yán)格督促各餐飲企業(yè)做好消毒、人員登記等相關(guān)工作，同時(shí)及時(shí)跟進(jìn)指導(dǎo)，確保消費(fèi)者有一個(gè)安全衛(wèi)生舒心的就餐環(huán)境；在刺激消費(fèi)上，積極倡導(dǎo)餐飲企業(yè)通過(guò)各種方式進(jìn)行宣傳促銷，讓利于消費(fèi)者，促進(jìn)瀘縣整個(gè)餐飲行業(yè)的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。同時(shí)積極和銀行對(duì)接，對(duì)資金周轉(zhuǎn)困難的企業(yè)爭(zhēng)取貸款，幫助他們渡過(guò)難關(guān)。

　　黃平 瀘州日?qǐng)?bào)記者 張婷 攝影報(bào)道